圣巴巴拉（Santa Barbara）位于美国加州中间海岸的南端，紧邻洛杉矶，圣巴是巴拉加州最负盛名的葡萄酒产区之一。2004年好莱坞影片子《杯酒人生》（Sideways）的葡萄热映，使这里的酒产黑皮诺（Pinot Noir）享誉天下，也使美国的区速这个葡萄酒产区——圣巴巴拉开始进入公共的视线，为人们所知道。那末，圣巴巴拉葡萄酒产区作为美国葡萄酒的一张紧张的“手刺”，又有哪些子产区是值患上咱们逐个探究的呢？

圣巴巴拉县葡萄园风物（图片源头：www.jamieslonewines.com）

凭证美国葡萄酒产地制度（American Viticulture Areas），圣巴巴拉被分成了5个子产区，它们分说是圣塔玛丽亚谷（Santa Maria Valley）、圣伊内斯山（Santa Ynez Mountains）、圣丽塔山（Sta. Rita Hills）、巴拉德峡谷（Ballard Canyon）以及悲痛峡谷（Happy Canyon）。这5个子产区地舆条件变更多端，斲丧的葡萄酒也各具特色。

1. 圣塔玛丽亚谷  

圣塔玛丽亚谷建树于1981年，是圣巴巴拉产区中第一个美国法定种植区，也是圣巴巴拉产区第一个种植霞多丽（Chadonnay）以及黑皮诺的子产区。它的地形呈漏斗状，整年平均温度为18℃，是加州葡萄妨碍季最长的一个产区，其周期长达125天。位于该产区的比恩·纳西多葡萄园（Bien Nacido Vineyard），面积达900英亩，主要种植备受追捧的霞多丽以及黑皮诺。这里斲丧的霞多丽葡萄酒带有柠檬皮、油桃、梨的风韵，还具备较高的酸度，颇为具备陈年后劲。而黑皮诺葡萄酒馥郁馥郁，散发着紫罗兰、玫瑰以及香料的香气，带有鲜美的肉味，具备很好的骨架。此外，该产区还种植西拉（Syrah）。用该地斲丧的西拉酿造的葡萄酒带有肉味、烟草以及香料的气息。葡萄酒的气焰倾向于北罗讷河谷而并非典型的加州葡萄酒气焰。  

2. 圣伊内斯山  

圣伊内斯山是圣巴巴拉当初最大的美国法定种植区。该产区的工具横跨距离长达30英里，葡萄园面积达77,000英亩，摧残了近60多个葡萄种类。东部地域多为冰凉、多雾的天气，适宜黑皮诺、霞多丽以及西拉的妨碍。而西部地域多位紧张、干燥的天气，有利于罗讷河谷、波尔多的葡萄种类以及仙粉黛（Zinfandels）的妨碍。圣伊内斯山具备差距的土壤规范，山谷多为排水性精采的砂质土壤，而山坡上多为粘土、片岩（shale），颇为适宜摧残长相思（Sauvignon blanc）。该产区布兰德酒庄（Brander Vineyard），具备悠长的历史，其酿造的长相思葡萄酒酸度脆爽，口感鲜美。  

3. 圣丽塔山  

圣丽塔山建树于2001年，地舆位置位于圣伊内斯山产区的西部。到当初为止，该产区的葡萄园总面积达2700英亩。土壤次若是石灰岩（calcareous soils），主要的葡萄种类为黑皮诺以及霞多丽。该地所产的黑皮诺是加州最欠缺黑皮诺的代表，种植面积达2000英亩。用该地斲丧的黑皮诺所酿造的葡萄酒带有浓郁的玄色瓜果风韵（如李子、黑莓等），口感凝炼。此外，种植面积部署第二位的葡萄种类是霞多丽，其种植面积达500英亩。当地的霞多丽葡萄酒口感紧致、沉闷，具备很好的酸度。

4. 巴拉德峡谷  

巴拉德峡谷位于地貌重大的山脉地带，从阿拉斯加缩短到南美的巴塔哥尼亚（Patagonia）。配合的地形地貌，使这一葡萄酒产区的气温偏高，适宜原产自法国南部罗讷河谷（Rhone）的葡萄种类西拉妨碍。该地斲丧的西拉最为驰名，其种植比例高达50%，而像歌海娜（Grenache）、维欧尼（Viognier）以及瑚珊（Roussanne）等这些罗讷河谷的葡萄种类种植比例占30%摆布。

由于配合的地貌，该地的天气较为重大，昼夜温差大。白昼的温度在30℃摆布，而破晓的温度则有可能降至4℃。跟法国北罗讷河的比照，这里的西拉葡萄酒酒体加倍厚重，口感愈加凝炼。而跟天气紧张的纳帕而言，这里斲丧的西拉葡萄酒又多了些去世气愿望，口感加倍别致。  

5. 悲痛峡谷  

悲痛峡谷位于圣伊内斯谷法定种植区东部的领土处，天气较为燥热，地形以山地丘陵为主。当地白昼气温较高，土壤中镁（magnesium）的含量也比力丰硕，适宜种植赤霞珠、味而多（Petit Verdot）、品丽珠（Cabernet Franc）等这些晚熟葡萄种类。同样也适宜种植西拉、歌海娜这种惟独罗致饶富多的热量能耐短缺红熟的葡萄种类。用该地斲丧的葡萄酿造的葡萄酒口感凝炼，带有清晰的玄色瓜果果酱的滋味，余味悠长，且带有清晰的矿物风韵。（编译/Sarah）